小周末星期三不加班，來碗開胃的Salmorejo!
西班牙番茄冷湯( Salmorejo) 源至於Córdoba,哥多華，比傳統番茄冷湯Gazpacho 還要濃郁的番茄冷湯，由於酸甜好滋味，適合為美味佳餚揭開味蕾!
下班後，鬆開領帶，脫下高跟鞋，動手來做西班牙番茄冷湯，暫時告別煩躁的工作，品嚐美味開胃的Salmorejo!
<食材4人份>
100ml特級初榨橄欖油，7顆熟牛番茄，4片麵包，大蒜1辦，海鹽少許，伊比利火腿2片(Ibérico ham) ，2顆水煮蛋。
<製作>
1.將牛番茄與麵包切塊，用攪拌機將番茄打成泥狀。
2.陸續加入橄欖油與其餘材料，打至像鮮奶油般滑順即可。
3.將完成的番茄冷湯倒入碗中，灑上切碎的水煮蛋與切片的伊比利火腿，完成。
晚上來碗西班牙番茄冷湯chill一下，為你的工作注入新能量!
P.S.番茄營養豐富，富含維他命Ｃ，可養顏美容，而茄紅素可以增加免疫力，對抗感冒最佳利器。
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