許多歐洲專業廚師將特級初榨橄欖油視為料理的主角，而非僅僅只是炒菜的配角。
每一款橄欖油都有獨特的風味，就像酒一樣，適合搭配不同的佳餚，大廚（Giancarlo Polito）舉例自己非常喜歡經典奶油燉飯，配上味道較為濃郁的優質Picual特級初榨橄欖油，其香氣藉由橄欖油昇華至全新的口感，非常濃郁香甜，讓人一口接著一口完全停不下來。
大廚（Giancarlo Polito）說好的廚師能分辨出各種不同橄欖油的好味道，結合出新的口感與創意，這就是藝術！
橄欖油就是揮灑創意最好的原料，該把特級初榨橄欖油提升為材料裡的VIP了！
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